郎溪县的南漪湖是皖南第一大湖泊，湖区水鸟翔集，碧波荡漾，湖光潋滟，环境优美，水质良好。生长的鱼类大多肉鲜嫩味美，营养丰富。郎溪湖八鲜指的就是南漪湖的八鲜，八鲜分别是出产自南漪湖的银鱼、红窜鱼、桂鱼、鲫鱼、菱角、青虾、花鲢鱼、小杂鱼。

一方水土养育一方人，也成就了一方饮食文化。坐拥如此丰富的水产资源，郎溪当地厨师也练就了一手烹饪湖鲜的好技艺。聪明的厨师们充分利用得天独厚的资源优势，根据不同食材属性，以湖八鲜为主料，佐以当地特色食材，开创出了郎溪湖八鲜这一道深受人们喜爱的地方桌宴。

这道桌宴由八道菜品组成，分别为银鱼羹、清蒸红窜鱼、桂鱼冬笋、金针荷包鲫鱼汤、水三鲜、炝虾、南湖鱼头粉皮锅、一品杂鱼锅。八道菜中有荤有素，有菜有汤，烹饪方法各不相同，有煎炒，有清蒸，每道菜都在用料搭配和烹饪手法上力求精进，菜品味美汤鲜，滋补养生。